Description
Truite fumée origine France, Haute-Normandie.
Médaille d’argent au Concours Général Paris 2024 et 2025.
La Fumerie du Coin, à Jouy-en-Josas, élabore depuis 2017 un saumon fumé d’exception, transformé sur place dans un fumoir artisanal : équilibre parfait entre salage, séchage, fumage et maturation. L’atelier privilégie les circuits courts et une production responsable : saumon Label Rouge issu d’élevages non intensifs, sel de Noirmoutier et bois des forêts d’Île-de-France.
- Paquet 4 tranches (environ 190 g) : 20 €
- Pavé (environ 200 g) : 19 €
Date de retrait à l’école : précision à venir
Date limite de consommation (DLC) : 02/01/2027
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