Description
La préparation du foie gras de canard est une belle tradition dans notre région. Cette recette, je la tiens de ma grand-mère qui, elle-même, la tenait de sa grand-mère. C’est ainsi que nos traditions demeurent : la transmission du savoir-faire se fait en cuisine de génération en génération. Nos foie gras « Recette à l’Ancienne » sont soigneusement éveinés à la main et assaisonnés simplement de sel et poivre.
